Promozione del territorio

Nel consiglio comunale svoltosi il 29 gennaio 2019 è stato approvato (all’unanimità) un ordine del giorno presentato dal Gruppo Consiliare del Partito Democratico in cui chiede al Sindaco Alessio Mammi di promuovere e valorizzare il ParmigianoReggiano in tutte le iniziative principali dell’Amministrazione adottandolo come “Testimonial” identificativo del territorio, di sostenere e promuovere attraverso tutti gli strumenti in possesso dell’Ente Locale la produzione, ad adoperarsi, per tutelare il prodotto e i produttori, di sostenere il Consorzio di Tutela nell’iter che ha intrapreso per chiarire la questione da esso sollevata sul conservante #lisozima affinché tale enzima sia definito conservante come è stato fino a pochi mesi fa.

La produzione di Parmigiano Reggiano comprende un territorio vasto della Regione Emilia Romagna, che coinvolge in particolar modo le province di Reggio Emilia, Parma, Modena oltre che Piacenza, Mantova e Bologna. Il nostro formaggio è considerato una eccellenza sia dal punto di vista del consumo alimentare sia per quanto riguarda tutte le fasi della sua produzione (dalle materie prime utilizzate per l’alimentazione del bestiame, agli allevamenti che devono garantire il benessere animale) e che tutte le fasi di produzione vengono esclusivamente eseguite senza l’ausilio di conservanti, utilizzando solo materie prima naturali.

Nel mese di maggio scorso il Ministero della Salute ha comunicato una nuova classificazione su “lisozima” per la quale nel Grana Padano tale enzima non dovrà più essere considerato come conservante ma semplicemente come allergene senza che sia stata fornita documentazioni scientifiche a supporto della declassificazione, ed è stato inspiegabilmente negato al Consorzio Parmigiano Reggiano l’accesso agli atti presso il Ministero della Salute per visionale la documentazione di cui sopra.

Per il Comune Di Scandiano, il settore lattiero caseario è importante non solo da un punto di vista economico-occupazionale ma anche per la salvaguardia del territorio, oltre che per la sua rilevanza culturale e storica e occorre mettere al centro delle politiche economiche, agricole e territoriali il tema e la tutela delle denominazioni di origine legate al Parmigiano Reggiano.

Gruppo Consiliare PD Scandiano
#PD #PartitoDemocratico #Scandiano

parmigianoreggiano

 

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